To przepis dla tych, którzy lubią zjeść coś innego niż "schabowy z kapustą" :-)

O słodkości i pikantności sosu decyduje kucharz.

 

Składniki: 

- 300 g samego mięsa (lub jeden kalafior)

- 3 łyżki skrobi ziemniaczanej

- 1 roztrzepane jajko

- 3 łyżki mąki pszennej + po 1 łyżeczce słodkiej papryki i ulubionych ziół

- 1 łyżeczka curry

- olej do smażenia

- sezam, szczypiorek

 

SOS:

- 2 łyżki oleju sezamowego (można zastąpić zwykłym olejem)

- 1 ząbek czosnku

- 2 łyżki sosu sojowego

- 2 łyżki „Śliwka 205% owoców” NATJUN

- 1 łyżka octu ryżowego lub jabłkowego

- 3 łyżki ketchupu

- 2 łyżki miodu

- 1 łyżka cukru

- proszek chili lub tabasco wg upodobań

 

Mięso pokroić, doprawić solą i pieprzem.

Przygotować dodatki: uprażyć sezam na suchej patelni, posiekać szczypiorek.

Do jednego talerza wsypać mąkę ziemniaczaną, do drugiego wbić jajko i je roztrzepać. Do trzeciego wsypać mąkę pszenną, dodać paprykę, czosnek, sól i pieprz, zioła, wymieszać.

W małym rondelku (garnku) wymieszać składniki sosu i zagotować. Odstawić.

Kawałki kurczaka obtoczyć w mące ziemniaczanej, następnie w roztrzepanym jajku, na koniec w mące pszennej z przyprawami.

Rozgrzać olej (warstwa ok. 1-2 cm) i  smażyć mięso porcjami na dużym ogniu przez około 5-8 minut, aż mięso będzie dobrze wysmażone i lekko zrumienione.

Wyjąć łyżką cedzakową i przełożyć do naczynia z sosem. Obtoczyć kawałki kurczaka w sosie (podgrzać jeśli jest taka potrzeba). Posypać sezamem i szczypiorkiem.

Podawać z ugotowanym ryżem, świeżą bagietką.

 

Kalafior rozdzielić na różyczki. Obtoczyć w mące, jajku, panierce z ziołami i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 30 minut w 200 st. C. Wyjąć z piekarnika i dalej postępować jak z mięsem: wlać składniki sosu do garnka, wymieszać i zagotować.

Dodać kawałki kalafiora, obtoczyć w sosie, posypać sezamem i szczypiorkiem. 

 

SMACZNEGO!