Ten przepis został przez nas sprawdzony kilka razy. Dopiero ostatnim razem uda nam się zrobić zdjęcie ostatniemu kawałkowi tego ciasta - jest pyszne!

Składniki:

- 300 g marchewki

- 200 g konfitury NATJUN "Śliwka" lub "Wiśnia"

- 300 g mąki

- 100 g cukru trzcinowego lub innego "słodzidła"

- 160 g oleju

- 3 jajka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 2 łyżki przyprawy do piernika

- 1 łyżeczka kakao

- 1 płaska łyżka cynamonu

- ewentualnie czekolada jako polewa

 

Przygotowanie:

1. Marchewkę obrać i zetrzeć na  średnich lub drobnych oczkach.

2. Jajka i cukier dobrze ubić, dodać olej. Dodać startą marchewkę, konfiturę.

3. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawę do piernika. Dodać do masy. Wymieszać.

4. Przelać do keksówki (ok. 24 cm) lub okrągłej formy (ok. Ø 22 cm).

5. Piec w nagrzanym piekarniku 180 stopni około godziny, najlepiej sprawdzić drewnianym patyczkiem czy piernik jest gotowy.

6. Wykończyć polewą lub posypać cukrem pudrem.

!!! Można dodać 5-6 pokrojonych suszonych śliwek, starta skórkę pomarańczową!